Jantar outubro 2013

O jantar de outubro contou com a presença de um distribuidor da Herdade das Servas, que teve a gentileza de trazer algumas novidades para apresentar ao 4 HM. Face a este contributo externo, os elementos do clube asseguraram parte do painel, pelo que foi possível fazer algumas escolhas de segmento mais elevado.

O início colocou logo o patamar bem alto, com o Murganheira Touriga Nacional a abrir com a qualidade superior a que esta casa nos habituou. Seguiu-se um Pinot Noir vindo de Itália, que agradou e convenceu.

O capítulo brancos começou pelo Douro, com 2 brancos da parceria de João Silva e Sousa com Francisco Baptista. O Andreza Códega do Larinho recolheu aprovação unânime, com a mineralidade e o seu corpo acima da média a destacar-se, e o Andreza Verdelho e Viosinho a mostrar um perfil bem agradável e fácil de beber e gostar. Seguiu-se um passeio em dose dupla pelo Alentejo. Primeiro um branco que demonstra com consistência tratar-se de uma boa opção, o Herdade das Servas, com as frescura e complexidade a colocá-lo num patamar de qualidade bem elevado face ao custo. Também o Conde d'Ervideira Reserva, um Antão Vaz com passagem por madeira, mereceu aprovação geral e revelou uma boa relação qualidade/preço. O fecho do capítulo foi bem menos consensual. Pela mesa passou o Pai Abel Chumbado, produzido pela Quinta das Bágeiras e que não conseguiu certificação na CVR Bairradina. Coincidência ou não, este vinho dividiu os presentes e às vozes que gostaram juntaram-se outras vozes que o... chumbaram. É, de facto, um vinho diferente, o que pode originar reações pouco homogénas.

O capítulo tintos ficou totalmente entregue à Herdade das Servas. Iniciou com o Colheita Selecionada, um vinho que esteve muito bem, de agrado geral e mostrou uma relação qualidade/preço acima da média. As novidades da casa passam por 2 varietais (Alfrocheiro e Petit Verdot) e um lote Touriga Nacional / Syrah. São 3 vinhos de gama alta, com belo trabalho na adega, que conquistaram os presentes. Os vinhos apresentam as diferenças das castas que os originam, mas o grau de aprovação na assembleia foi muito semelhante. Em termos de pontuação o Alfrocheiro teve uma vantagem de décimas face aos outros 2. São vinhos de grande qualidade, com potencial de evolução em garrafa, assim, ficam os parabéns ao produtor.

Nas sobremesas, arranque com um Sauternes, que esteve ao nível do que se espera da categoria, com complexidade e boa presença de boca. Seguiu-se o LBV 2003 da Quinta do Noval, que dividiu um pouco a plateia e acabou por ter uma recetividade inferior ao que se espera dessa casa de referência no Vinho do Porto.

 

Nome Vinho	Ano	Tipo	Castas	Região	Produtor	Preço Prateleira	Nota
Murganheira Blanc de Noirs	2006	Espumante	Touriga Nacional	Távora-Varosa DOC	Murganheira Vinhos e Espumantes	15,00 €	16,5
Monteguzzo Dolcefuoco	2010	Spumanti	Pinot Noir	Itália	Azz. Agr. Monteguzzo	16,00 €	16,5
Andreza	2012	Branco	Códega Larinho	Douro	Lua Cheia em vinhas velhas	7,20 €	16,5
Andreza	2012	Branco	Verdelho, Viosinho	Douro	Lua Cheia em vinhas velhas	7,20 €	15
Herdade das Servas	2011	Branco	Roupeiro, Alvarinho, Verdelho	Reg. Alentejano	Herdade das Servas	9,00 €	17
Conde d'Ervideira Reserva	2012	Branco	Antão Vaz	Reg. Alentejano	Ervideira Soc. Agrícola	9,00 €	16,5
Pai Abel Chumbado	2011	Branco			Quinta das Bágeiras	24,00 €	16
Herdade das Servas Colh. Selecionada	2010	Branco	Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet	Alentejo	Herdade das Servas	9,00 €	16,5
Herdade das Servas TN/Syrah	2009	Tinto	Touriga Nacional, Syrah	Reg. Alentejano	Herdade das Servas	18,00 €	17
Herdade das Servas Ptit Verdot	2010	Tinto	Petit Verdot	Reg. Alentejano	Herdade das Servas	18,00 €	17
Herdade das Servas Alfrocheiro	2010	Tinto	Alfrocheiro	Reg. Alentejano	Herdade das Servas	18,00 €	17,5
Sauterne	2011	Late Harvest		Sauternes		25,00 €	15,5
Noval LBV	2003	Vinho do Porto		Vinho do Porto	Quinta do Noval	19,00 €	15,5