quarta-feira, 23 de março de 2016

Jantar 28/02/2016


Este jantar decorreu em versão intimista. Entre doenças e afazeres pessoais ou profissionais, apenas compareceram 5 convivas. O resultado já se imagina: cada garrafa é dividida por menos, portanto, temos oportunidade de uma degustação mais profunda; as conversas um pouco menos dispersas, mais grupo a funcionar. É uma situação que tem as suas vantagens, embora, nada como uma mesa de amigos cheia e animada a festejar o vinho. E não faltou vinho, sempre provado às cegas.
Arranque com um spumanti, Bottega Gold. Prometeu no início com aromas citrinos e toque de tosta, a bolha fina, boa frescura e final médio, no entanto, acabou por perder um pouco o fulgor inicial. Um espumante agradável. Seguiu-se uma presença repetida que voltou a merecer a aprovação dos convivas: Colinas Brut Nature. Cor palha, aroma apelativo, com notas balsâmicas e de madeira. Suave, fresco e equilibrado na boca, termina longo. Muito bom. Teve 3 presenças em jantares, todas com impressão acima da média. Ainda houve mais um espumante para prova: o Murganheira Único. Este varietal de Sauvignon Blanc mostrou cor citrina, aroma perfumado, focado na fruta, na boca, textura em mousse, mas um pouco magro. Fresco, suave, termina algo curto. Um espumante que agradou, mas sem grande entusiasmo. Quando vimos o produtor, não deu para esconder uma certa deceção. Foi mais uma questão de gosto pessoal e segmento, do que da qualidade do espumante.
O capítulo branco arrancou com o Fugitivo 2013, um Encruzado da Casa da Passarela. Chamou a atenção pela complexidade do aroma, dominado por balsâmicos e verniz. Na boca é muito agradável, com frescura, corpo médio um final longo. Um vinho muito bom, que recolheu unanimidade. Continuámos no Dão, com o Condessa de Santar 2012, predominantemente Encruzado, também. Cor palha, aroma delicado a alperce e pêssego. Suave, bem fresco e equilibrado na boca, termina longo. Um pouco mais fresco e frutado do que o anterior, acabamos por registar um curioso empate técnico. Muito bom. Passagem por Itália, de onde provámos um Gianat 2009, varietal da casta Arnais, região Roero. Cor palha, aroma frutado, com notas de fruta branca madura. Fresco, suave e equilibrado, termina médio. No geral agradou bastante e mostrou-se em muito boa forma considerando a data de colheita. Muito bom. O fecho do brancos foi com o Castello D'Alba Reseva 2011. Cor palha, o nariz mostra aromas com evolução, destacando-se um toque de cera. Suave, fresco e equilibrado na boca, termina médio. Com uma bela frescura, mostrou um perfil muito interessante de evolução e juventude.
Chegou a vez dos tintos e voltámos a Itália. Do Piemonte veio o Gallina 2008, casta Barbera d'Alba, ligada à região de Alba. Mostrou-se um vinho muito completo, muito sólido. Cor rubi, aromas jovens frutados, florais e com notas do estágio em madeira. Suave, fresco e equilibrado na boca, termina longo. Um vinho apreciado por todos os presentes, que atingiu a excelência na média das classificações. Mais uma vez, o produtor La Spinetta está de parabéns.
Fecho com um Vinho do Porto: Nieeport Crusted. O estilo Crusted posiciona-se entre o LBV e o Vintage, o que ficou visível neste vinho. Cor rubi, aromas tradicionais de muitos Portos jovens, com fruta e algum floral. Na boca, conseguimos perceber o cruzamento entre estilos, ao percebermos menos sensação de volume do que um Vintage, mas com mais estrutura do que um LBV com uns taninos amigáveis, mas presentes. No final, mostrou-se muito agradável. Muito bom.


Nome Vinho Ano Tipo Castas Região Produtor Preço Prateleira Nota
Bottega Gold
Spumanti Glera Prosecco -Itália Bottega S.p.a. 14,00 € 15,5
Colinas Brut Nature 2010 Espumante Chardonnay, Arinto Bairrada Colinas S. Lourenço 17,00 € 17
Murganheira Único 2011 Espumante Sauvignon Blanc Távora-Varosa Murganheira Vinhos e Espumantes 17,00 € 15
Fugitivo 2013 Branco Vinhas velhas Dão O Abrigo da Passarela 22,00 € 17
Condessa de Santar 2012 Branco Encruzado e outras Dão Casa de Santar 20,00 € 17,2
Gianat 2009 Branco Arnais Roero – Itália Negro Angelo e Figli
16,5
Castelo D'Alba Reserva 2011 Branco Códega Larinho, Viosinho, Rabigato Douro VDS – Vinhos Douro Superior 5,50 € 17
Barbera Gallina 2008 Tinto Barbera Barbera d'Alba La Spinetta 35,00 € 18
Niepoort Crusted
Vinho do Porto Várias Vinho do Porto Niepoort 17,50 € 16