terça-feira, 14 de maio de 2013

Jantar fevereiro 2013


Após o sucesso do jantar anterior, o de fevereiro aparecia na situação algo ingrata de sucessor. O que aconteceu foi muito interessante: tratou-se de um jantar de tal forma diferente do habitual, que escapou a comparações. Na verdade, a diminuição das presenças e um perfil de vinhos sem antecedentes trataram de o colocar num local próprio. Uma das sensações mais presentes durante a noite foi que as diferenças entre as regiões nacionais são cada vez menos claras. Foi, portanto, um jantar com muitos “murros no estômago”, que nos ajudam a saber mais e a manter a mente aberta para mudar algumas ideias feitas que tenhamos.
Arranque com o espumante da Herdade do Esporão, versão 2010, que mostrou a qualidade que esta casa nos tem habituado noutros vinhos e agradou a todos.
O capítulo brancos foi muito interessante. Teve início com o Grambeira, um Duriense com origem em solos arenosos, que mostra um perfil diferente do habitual na região; seguiu-se o Herdade das Servas, muito apreciado, onde se destacou a boa frescura; numa pequena partida aos presentes o Monte das Servas Escolha (gama abaixo) foi servido depois e teve mais sucesso que o antecessor, com os seus corpo e complexidade a serem muito valorizados. O fecho foi com o Tapada de Coelheiros, que esteve muito bem, agradou e mostrou qualidade bem elevada para o preço.
Nos tintos, marcaram presença Douro e Alentejo. Início com o Churchil Estate, jovem, fresco e frutado, a mostrar-se muito bom e consensual; o reserva da Quinta do Quetzal mostrou a frescura da Vidigueira, que, com a estrutura, nos apontava para o perfil mais nortenho; o Grou Castelão encantou com o seu belo corpo, polimento global e caráter.
O fecho foi com o tawny 10 anos da Dow's, muito jovem e pujante, que agradou.
Ficam as impressões dos vinhos provados por um painel de 8 participantes:

Entrada

Herdade do Esporão: Cor citrina, aroma essencialmente frutado. Fresco, suave e equilibrado na boca, segue o perfil do nariz até ao final médio. Muito bom.



Brancos

Grambeira: Cor palha, nariz frutado e floral. Na boca é fresco, suave e equilibado. Final médio para um vinho bem agradável.

Herdade Servas: cor amarelo citrino, aroma frutado, mineral e algum fumado. Bem fresco, suave e equilibrado, acompanha o que mostrou no nariz e termina médio. Muito bom.



Monte das Servas: cor citrina, aroma frutado, tropical. Na boca mostra algum corpo, frescura e equilíbrio. Bom final, para uma apreciação global muito boa.



Tapada de Coelheiros: cor amarelo citrino, aroma frutado e mineral. Encorpado, fresco, bem equilibrado, mantém o perfil até ao final longo. Muito bom.


Tintos

Churchill State: cor rubi, aroma frutado. Suave, fresco, equilibrado e com taninos redondos, mantém o perfil até ao final médio. Um vinho de agrado geral.

Quinta Quetzal Reserva: cor rubi, nariz complexo, frutado, especiado, floral e balsâmico. Encorpado, fresco, bem equilibrado, taninos redondos e final médio. Muito bom.



Grou Castelão: cor rubi, aroma frutado e com alguma especiaria. Na boca é encorpado, fresco, equilibrado e com taninos polidos. Mantém o perfil até ao final longo. Excelente, um belo vinho.


Sobremesa

Dow's 10 anos: cor caramelo. No nariz frutos secos, alguma marmelada e notas de madeira. Suave, fresco e equilibrado, termina médio. Não deslumbrou, mas o balanço final é muito bom. Algum tempo em garrafa pode ajudar.

Nome Vinho Ano Tipo Castas Região Produtor Preço Prateleira Nota
Herdade do Esporão 2010 Espumante Antão Vaz, Verdelho Alentejo Herdade do Esporão 10,00 € 16
Grambeira 2011 Branco Códega Larinho, Viosinho, Rabigato Douro Frederico Meireles Unipessoal 7,00 € 16,5
Herdade das Servas 2011 Branco Roupeiro, Alvarinho, Roupeiro Alentejo Herdade das Servas 9,50 € 16
Monte das Servas Escolha 2011 Branco Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Viognier Alentejo Herdade das Servas 5,50 € 17
Tapada de Coelheiros 2011 Branco Roupeiro, Arinto, Chardonnay Alentejo Herdade dos Coelheiros 8,00 € 16,5
Churchil Estate 2010 Tinto Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca Douro Churchil Graham 9,50 € 16,5
Quinta Quetzal Reserva 2009 Tinto Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet Alentejo Quinta Quetzal 20,00 € 17
Grou Castelão 2006 Tinto Alfrocheiro, Touriga Nacional, Alicante Bouschet Alentejo Soc. Agric. Vale Joana 20,00 € 17
Dow's 10 anos
Porto Tawny
Vinho do Porto Symington Family Estates 17,50 € 15,5