Jantar Maio 2011

Em 26/05/2011 voltámos ao Fusão Restaurante Lounge, desta vez com novo máximo de presenças: 15.

Ao percorrer os vinhos que reuniram condições de classificação, a impressão principal é diversidade. Tivemos um champanhe de referência, um Late Harvest Húngaro, 2 vinhos em primeira edição (Pequenos Rebentos e Assobio), 2 clássicos, o que alguém chamou um “tubarão” (Romaneira Reserva) e uma estreia nos jantares: um madeira. O nível global esteve bom e uma ou outra garrafa promissora não apresentava condições de prova.

Sendo assim, apenas falta deixar as conclusões sobre os vinhos da noite (prova cega):

Champanhe / espumante:

Veuve Clicquot – Cor amarelo palha, aroma complexo frutado e mineral, apresentou-se fresco e equilibrado, com bom final. Muito bom;

Aliança Vintage – Cor citrina, aroma frutado, equilibrado, com volume e boa acidez. Final médio e frutado, num espumante bem agradável.

Brancos:

Oremus Late Harvest – Cor dourada, aromas de madeira, vegetal e fruta (tâmaras e frutos secos). É um vinho encorpado, equilibrado e fesco. A boca acompanha o nariz e termina bem, com uma impressão global muito boa;

Planalto Reserva – Cor palha, nariz com notas vegetais, florais e frutadas. Suave e equilibrado na boca, mantém um registo essencialmente frutado, acompanhado de boa acidez. Final curto e frutado, numa bebida agradável;

Pequenos Rebentos – Cor citrina, aroma frutado, floral e com notas minerais. Um vinho equilibrado, com corpo médio, suave e boa acidez, numa boa cheia de fruta e floral Termina médio, para uma apreciação global muito agradável;

Quinta de La Rosa – Cor amarelo palha, aroma frutado com nuances vegetais. Na boca mostra-se suave, fresco e equilibrado, a acompanhar bem o nariz. Termina um pouco curto, mas globalmente é agradável;

Esporão Reserva – Cor dourada, nariz complexo, com manteiga, baunilha, sem esconder a fruta. Vinho encorpado, equilibrado e bem fresco para o estilo. Mantém o perfil complexo na boca, mas a fruta ganha maior destaque. Termina médio, numa classificação global de muito bom.

Tintos:

Assobio – Cor rubi, aromas de frutos vermelhos com notas de madeira. Suave na boca, com taninos redondos, tem um perfil fresco e equilibrado. Embora com final um pouco curto, a apreciação global é agradável;

Quinta da Romaneira – Cor grená, aroma complexo, com frutos vermelhos, floral, madeira. Belos taninos, num vinho encorpado e com boa acidez. Termina bem e mostra-se um vinho excelente e cheio de carácter.

Kopke Reserva – Cor rubi, nariz com frutos vermelhos, baunilha e especiado. Um vinho equilibrado, fresco, encorpado, com taninos redondos. A fruta predomina na boca e num bom final de um vinho muito bom.

Generoso:

Barbeito – Cor caramelo, nariz intenso, com frutos secos, café, marmelada. Naturalmente encorpado, apresenta-se equilibrado e fresco. Tem final médio e proporciona uma bebida bem agradável.

Nome Vinho	Ano	Tipo	Castas	Região	Produtor	Preço Prateleira	Nota
Veuve Cliquot Brut Yellow Label		Champagne	Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay	Champagne	Veuve Clicquot Ponsardin	45,00 €	16,5
Aliança Vintage	2004	Espumante Bruto	Chardonnay, Baga	Bairrada DOC	Aliança Vinhos de Portugal	15,00 €	14,5
Oremus Tokaji	2007	Late Harvest		Hungria	Tokaj Oremus	19,00 €	16,5
Planalto Reserva	2009	Branco	Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Códega Larinho	Douro DOC	Sogrape Vinhos	5,00 €	13
Pequenos Rebentos	2010	Branco	Alvarinho	Vinhos Verdes DOC	Márcio Lopes	8,50 €	15,5
Quinta de La Rosa	2009	Branco	Viosinho, Rabigato, Gouveio, Códega Larinho	Douro DOC	Quinta de La Rosa Vinhos	9,00 €	15,5
Esporão Reserva	2009	Branco	Antão Vaz, Arinto, Roupeiro	Alentejo DOC	Herdade do Esporão	10,00 €	16,5
Assobio	2009	Tinto	Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz	Douro DOC	Murças SA	8,00 €	15,5
Quinta da Romaneira Reserva	2008	Tinto	Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão	Douro DOC	Soc. Agrícola Romaneira	30,00 €	17,5
Kopke Reserva	2007	Tinto	Touriga Nacional, Tinta Roriz	Douro DOC	Sogevinus Fine Wines	12,50 €	16
Barbeito Reserva		Madeira 5 Anos	Boal	Madeira DOP	Vinhos Barbeito	25,00 €	15

Jantar Março 2011

O 4 Horas à Mesa voltou aos jantares em 31/03/2011, com 12 participantes. Março foi um mês longo e, como se não chegasse, o último dia do mês foi uma quinta-feira. Resultado: 5 semanas entre jantares. Já estávamos com saudades, quer das provas, quer dos pratos do Fusão Restaurante Lounge.

Este jantar foi um ensaio para uma nova abordagem na organização dos eventos mensais. Decidimos desafiar os elementos do clube para parcerias na escolha dos vinhos, ou seja, flexibilizar a regra segundo a qual cada participante é responsável por levar uma garrafa para o jantar e permitir que dois ou mais se juntem para trazerem uma única. O objectivo era simples: aumentar a qualidade dos vinhos provados e o tempo de degustação individual. As manifestações gerais foram de aprovação, pelo que o ensaio passa a prática oficial.

O próprio jantar reflectiu de imediato esta mudança: decorreu de forma mais descontraída, com conversas e degustações mais longas e, no final, diversos membros consideraram-no um dos melhores jantares do clube. Na verdade, com um pouco comum espumante Moscatel, 3 brancos de que todos gostaram, os tintos com qualidade média superior ao habitual e um belo Tawny 20 anos, não é de admirar o ambiente de satisfação geral. Nem o azar de termos duas garrafas com defeito afectou o balanço positivo.

Ficam, então, as nossas impressões sobre os vinhos provados (em prova cega), desta vez com alguns componentes qualitativos.

Brancos:

VZ – Cor amarelo palha, aromas de madeira e fruta, é um vinho encorpado, equilibrado e boa acidez. Final médio, numa bebida agradável;

Van Zellers – Cor citrina, aromas balsâmicos e vegetais, apresenta-se suave, fresco e equilibrado na boca, que acompanha o nariz. Final médio para uma avaliação global agradável;

Muros Antigos – Cor amarelo palha, com nariz vegetal, floral, frutado e mineral. É um branco encorpado, com bela acidez e bom equilíbrio global. Com final médio, globalmente é muito bom;

Tintos:

Quinta do Portal – Cor grená, aromas com notas balsâmicas e de madeira. Suave na boca, com taninos já evoluídos, no entanto ainda equilibrado. Embora com final algo curto, trata-se de um vinho evoluído ainda agradável;

Follies – Cor rubi, aromas a madeira e frutos vermelhos. Os taninos ainda estão algo adstringentes, sem colocar em causa o equilíbrio global. Final um pouco curto, mas uma bebida agradável.

Mouchão – Cor grená, aromas frutos vermelhos e baunilha, com ligeiro adocicado. Taninos redondos, num vinho ainda com boa acidez e equilíbrio. Na boca aparece alguma especiaria, num final médio, para uma bebida agradável;

Grou – Cor violácea, nariz com notas de madeira, fruta e especiarias. Na boca apresenta taninos redondos, acompanhados de uma acidez vibrante, que proporcionam bom equilíbrio. Um final médio, num vinho com avaliação de muito bom.

Generoso:

Noval – Belo Tawny com indicação de idade (20 anos), com os seus aromas a frutos secos, mel e geleia, belo corpo untuoso e boa acidez. Termina longo e prolongado com os inseparáveis frutos secos e avaliação global muito bom.

Nome Vinho	Ano	Tipo	Castas	Região	Produtor	Preço Prateleira	Nota
D. Helena		Espumante Bruto	Moscatel, Arinto		Cooperativa Sto. Isidro Pegões	8,00 €	15
VZ	2009	Branco		Douro DOC	Lemos  & Van Zeller	20,00 €	16,5
Van Zellers	2009	Branco		Douro DOC	Lemos  & Van Zeller	10,00 €	15,5
Muros Antigos	2010	Branco	Alvarinho	Vinhos Verdes DOC	Anselmo Mendes Vinhos, Lda	8,60 €	16,5
Quinta do Portal	1996	Tinto Reserva		Douro DOC	Soc. Quinta do Portal	12,00 €	15
Mouchão	2003	Tinto		Reg. Alentejo	Vinhos Cavaca Dourada	30,00 €	16
Grou Grey	2006	Tinto	Alfrocheiro, Touriga Nacional, Alicante Bouschet	Reg. Alentejo	Soc. Agric. Vale da Joana	25,00 €	16,5
Noval 20 anos		Porto Tawny		Vinho do Porto	Quinta do Noval	57,00 €	17

Jantar Fevereiro 2011

Voltámos ao Fusão Restaurante Lounge em 24/02/2011 para o jantar mensal do nosso clube, de novo temático: Touriga Nacional (TN). Aconteceu numa altura em que a Touriga Nacional é a casta bandeira na promoção dos vinhos Portugueses a nível internacional, através da ViniPortugal, que organizou a Wines of Portugal Internacional Conference (onde foi eleito o top 10 Touriga Nacional). Decidiu-se pela seguinte regra, de forma a manter uma pequena franja de diversidade nos vinhos provados: os tintos seriam todos varietais TN, no entanto, os varietais TN não necessitavam de se limitar aos tintos.

Desta vez, as presenças foram 12 e a distribuição das provas foi: 3 espumantes, 1 rosé, 1 branco e 7 tintos. O início foi muito interessante com os Murganheira Touriga Nacional 2002 e 2005 em bom nível, embora o 2002 tenha conquistado a preferência dos convivas. O rosé CARM TN foi um pouco prejudicado por ligeiros sintomas de evolução, mas destacou-se por uma muito boa relação qualidade / preço. O branco e o 3º espumante fizeram um intervalo aceitável antes da entrada no capítulo principal. Chegados aos tintos, o balanço continua a ser monotonamente igual: mediano. Assim, resta destacar os 2 tintos mais apreciados: Plansel Selecta TN 2009 (Alentejo) e Castelo D’Alba TN 2009 (Douro). Foi muito interessante termos duas mini verticais: Murganheira e Plansel.

O balanço é claramente positivo, principalmente na vertente pedagógica, já que contactámos com a casta em 3 registos diferentes, o que reforça a nossa capacidade de a identificarmos em futuras provas.

Nome Vinho	Ano	Tipo	Castas	Região	Produtor	Preço Prateleira	Nota
Murganheira Touriga Nacional	2005	Espumante	Touriga Nacional	Távora-Varosa DOC	Soc. Agric. Com. Varosa	18,00 €	14
Murganheira Touriga Nacional	2002	Espumante	Touriga Nacional	Távora-Varosa DOC	Soc. Agric. Com. Varosa	16,00 €	15
CARM	2009	Rosé	Touriga Nacional	Douro DOC	Casa Agrícola Roboredo Madeira	4,50 €	14
Kompassus Blanc des Noirs	2008	Espumante	Baga, Touriga Nacional, Arinto	Bairrada DOC	Kompassus Vinhos, Lda	13,00 €	14,5
Estreia	2009	Branco, Grande Escolha	Loureiro	Vinhos Verdes DOC	Coop. Ponte da Barca	6,50 €	13,5
Plansel Selecta	2009	Tinto, Colheita Seleccionada	Touriga Nacional	Reg. Alentejo	Quinta Plansel	14,50 €	15,5
Cister da Ribeira	2006	Tinto	Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca	Douro DOC	Quinta Ventozelo	6,50 €	14
Plansel	2003	Tinto, Colheita Seleccionada	Touriga Nacional	Reg. Alentejo	Jorge Bohm	14,50 €	14
Lello	2008	Tinto Reserva	Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca	Douro DOC	Soc. Vinhos Borges	7,50 €	13,5
Castelo D'Alba	2009	Tinto	Touriga Nacional	Douro DOC	VDS - Vinhos Douro Superior	6,00 €	15
Casa Santos Lima Touriga Nacional	2008	Tinto	Touriga Nacional	Reg. Lisboa	Casa Santos Lima	6,00 €	11,5
T-NAC	2007	Tinto	Touriga Nacional	Dão DOC	Quinta Vale das Escadinhas	10,00 €	12,5